Руководителям пекарен и производств. Менеджерам по персоналу (HR). Технологам. 1. Общие положения
Тестомес относится к категории рабочих. Он подчиняется непосредственно или технологу . Тестомес обязан знать: dolzhnostnaia instruktsiia testomesa
Определение готовности теста по органолептическим показателям (структура, эластичность). песочное и т.д.).
Должностная инструкция тестомеса: образец и ключевые обязанности dolzhnostnaia instruktsiia testomesa
Рецептуры и технологию приготовления различных видов теста (дрожжевое, слоеное, песочное и т.д.).
